বাঙালির বেশিরভাগ বাড়িতেই রসুনের ব্যবহার হয়ে থাকে অর্থাৎ গৃহস্থেই রসুনের ব্যবহার হয়ে থাকে। রসুনের স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য প্রচুর পরিমাণে মানুষ রসুন খেতে পছন্দ করেন ৷
তবে রসুনের মধ্যে এমন কয়েকটি বড় গুণ আছে যার জন্যই রসুনকে ওষুধের মত ব্যবহার করা হয়ে থাকে ৷ রসুনের ব্যবহার বিশেষত আমিষ রান্নাতেই ব্যবহৃত হয়ে থাকে যেমন মাছ, মাংস, ডিম, এঁচোড়, আচার, সস, পিৎজা, পাস্তা ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয় ৷ রসুনকে আসলে বলা যেতে পারে সর্বগুণ সম্পন্ন ৷ অনেক বড় বড় গুণ আছে যা কঠিন ব্যাধিকে কিস্তি দিতে পারে ৷ তবুও বেশ কিছু ক্ষেত্রে রসুন খেলে বিরাট সমস্যা হতে পারে ৷ কাদের কাদের রসুন না খাওয়া উচিৎ এবার জেনে নেয়া যাক ৷
>> যাদের কয়েকদিন ছাড়া ছাড়া অ্যাসিডির সমস্যায় ভুগতে হয় ৷ তাদের রসুনের সেবন করাটা মোটেই উচিৎ নয় ৷ এতে সমস্যা কমার বদলে বেড়েই যাবে ৷
>> পেটের অবস্থা যাদের ভালো নয়, অর্থাৎ হজমশক্তি দুর্বল, তারা মোটেই রসুন খাবেন না ৷ সমস্যা বাড়বে এমন ভাবে, বুঝতেই পারবেন না ৷
>> যাদের ঘামের গন্ধ আছে তারা ভুলেও রসুন খাবেন না ৷ যারা রক্ত তরল করার ওষুধ খান তারা মোটেই রসুন খাবেন না ৷
>> যারা গ্যাস্ট্রো সমস্যার ভুগছেন, তাদের অল্প পরিমাণে রসুন খাওয়া দরকার ৷ তাই সামান্য পরিমাণে রসুন খেলে সবদিকই বজায় থাকবে ৷
উল্লেখ্য, একজন মানুষকে ঠিক কতখানি রসুন খেতে হবে ৷ এর কোনো বিশেষ পরিমাপ নেই ৷ তবে রিসার্চ বলছে প্রতিদিন ৩ থেকে ৬ গ্রাম রসুন শরীরের পক্ষে ভালো ৷ উপরোক্ত বিষয়গুলো কোনো চিকিৎসাশাস্ত্র বা ওষুধের বিকল্প নয়, তাই ব্যবহারিক প্রয়োগের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে সব সময়েই ৷
সূত্র: নিউজ বাংলা ১৮
