মুখরোচক ক্যাসুনাট সালাদ খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। রেস্টুরেন্টে এই সালাদ খেতে গেলে গুনতে হয় অনেকগুলো টাকা। আবার তাতে পরিমাণও থাকে কম। মন ভরে খাওয়া হয় না। সেইসঙ্গে স্বাস্থ্যকর কি না সেই সন্দেহ তো থেকেই যায়। এর বদলে বরং ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। তাতে খরচ তো বাঁচবেই, হবে স্বাস্থ্যকরও। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চিকেন ক্যাসুনাট সালাদ তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ১ কাপ
চিংড়ি- আধা কাপ
কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
আদা বাটা- আধা চা চামচ
পাপরিকার গুঁড়া/লাল মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
ডিম- ১টি
তেল- পরিমাণমতো
কাজুবাদাম- আধা কাপ
চিলি সস- আধা কাপ
টমেটোর সস- আধা কাপ
সয়া সস- ১ টেবিল চামচ
ভিনেগার- আধা চা চামচ
সিসিমি অয়েল- আধা চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- স্বাদমতো
চিনি- সামান্য
সবজি (টমেটো, শসা, সবুজ ও হলুদ ক্যাপসিকাম)- ১ কাপ
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো
ধনিয়া পাতা- আধা কাপ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
মুরগি, চিংড়ি, কর্ণ ফ্লাওয়ার, লবণ, রসুন বাটা, আদা বাটা, পাপরিকার গুঁড়া ও ডিম একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে এই মুরগি ও চিংড়ির মিশ্রণ হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা শেষে যেটুক তেল থাকে তাতেই কাজুবাদাম হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা শেষে তুলে রাখুন।
সালাদ পরিবেশনের পাত্রে চিলি সস, টমেটোর সস, সয়া সস, ভিনেগার, সিসিমি অয়েল, গোলমরিচের গুঁড়া, চিনি ও সবজি দিয়ে দিন। এবার কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, কাজুবাদাম দিন। সবকিছু মেখে তাতে ভেজে রাখা মুরগি, চিংড়ি, কাজুবাদাম দিয়ে মাখিয়ে নিন। লেবুর রস দিয়ে দিন। এই সালাদ ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে খেতে পারেন। এটি এমনি খেলেও ভালো লাগে।
