আর দুই মাস। তারপরেই চলে আসবে শীতের মৌসুম । শীতের শাক-সবজির বাজারে পালং শাক অন্য’তম এক উপাদান। নানা গুণে সমৃ’দ্ধ পালং শাকে রয়েছে প্র’চুর প্রো’টিন, ভিটা’মিন, আ’য়রন এবং মি’নারে’লস। পালং শাক শরী’রের রো’গ প্র’তিরোধ ক্ষ’মতা বা’ড়ায়। হা’ড়কে করে ম’জবু’ত।
ত্ব’ক ও চু’লের উ’জ্জ্বল’তাও বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। সাধারণ দুই উপায়ে আমরা পয়ালং শাক খায়। সি’দ্ধ করে, এবং সালাদ বা তরকারি হিসেবেই রান্না করে থাকি। কিন্তু খেয়েছেন কি কখনো পালং শাকের জুস?
পালং শাকের জুসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণের অ্যা’ন্টিঅ’ক্সিডে’ন্ট। বি’শেষ’জ্ঞরা মনে করেন নিয়মিত পালং শাক খেলে যৌ’বন ধরে রাখার পক্ষে সহা’য়ক হিসেবে বিশেষ ভূমিকা রাখবে। এছাড়া অনেকেই আমরা জানি না যে প্রতিদিন সকালে খা’লি পে’টে পালংশাকের জুস খেয়ে কমিয়ে ফেলা
যাবে বাড়তি মে’দ। আপনি চাইলে মাত্র ১ মাসের মধ্যেই পালংশাকের জুস খেয়ে ১০-১৫ কেজি ওজন কমিয়ে ফেলতে পারেন। এছাড়া পালংশাক ডা’য়াবে’টিস এবং হাঁ’পানি রো’গীদের জন্যও বেশ কা’র্য’করী।
পালংশাকের জুস শরী’রের জন্য কতটা উ’পকা’রী তা আমরা হয়তো অনেকেই জা’নি না। অনেকেই মনে করেন পালং শাকের জুস করা খুব ঝা’মেলা’র কাজ। কিন্তু সঠিক পদ্ধ’তিটি জানা থাকলে আপনিও খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারেন এ জুস। তাহলে জেনে নিন কিভাবে তৈরি
করবেন পালংশাকের জুস।প্রথমে মি’ক্সার ব্লে’ন্ডার মে’শিনের মধ্যে পালংশাক, আদার ছোট কয়েকটি টুকরো এবং এক গ্লাস পানি দিয়ে ব্লে’ন্ড করতে হবে। যখন দেখবেন পু’রো জিনিসটা মি’ক্স হয়ে জুসের মতো হয়ে এসেছে তখন গ্লা’সে ঢে’লে নিন। এর মধ্যে অল্প লে’বুর র’স মিশিয়ে পান করুন।সূত্র ; সময় নিউজ টিভি
